Reţete de Sărbători fără zahăr adăugat

După cum am promis, revin cu cele două reţete cu care ne vom delecta noi de aceste Sărbători. Împreună cu experimentul „fără zahăr adăugat”.

Aş putea să trec în extreme vegane sau de altă natură, însă acest blog nu asta îşi propune. Vreau să împărtăşesc din experienţa mea proprie, de multe ori făcând şi eu acelaşi lucru în rând cu cititorii pentru că este un blog de transformare

Despre zahăr şi efectele lui

Cât zahăr folosim în prăjituri?

Vin Sărbătorile şi sportul naţional feminin din această ultimă săptămână e „ştafeta reţetelor”. Adică spune-mi ce prăjituri faci că de ale mele s-a săturat familia.

De-a lungul timpului am avut tot felul de experienţe cu ştafeta asta. Iniţial colecţionam reţete pentru că sunt o persoană imaginativă şi doar citind ingredientele îmi ploua în gură.

Cum să nu pierdem proprietăţile nutritive ale condimentelor la gătit

Cum folosim corect condimentele la gătit

O regulă de aur în medicina ayurvedică spune că nu se mănâncă mâncăruri grele fără o bună asezonare cu condimente. Ele stimulează atât digestia cât si asimilarea nutrienţilor şi eliminarea toxinelor.

CUMPĂRARE ŞI FOLOSIRE

1. Nu folosi amestecuri gata preparate,

Un alt remediu ayurvedic miraculos: GHEE

Un înlocuitor de succes al uleiurilor de gătit

Am revenit după nişte deplasări cu articolul promis despre ghee, alias untul clarificat.

Este unul din remediile de bază folosite zilnic alimentaţia ayurvedică. A durat ceva timp să ajung la el, însă a meritat absolut şi de câteva luni nu mai gătesc decât cu el.

Despre principii sănătoase, vechi de mii de ani

Medicina Ayurvedică este una dintre cele mai longevive şi cu aplicaţii dovedite de-a lungul timpului în prevenirea bolilor şi menţinerea balanţei sănătăţii fizice, mentale, emoţionale şi spirituale.

Citam într-un articol anterior un vechi proverb ayurvedic ce sublinează cât de importantă este alimentaţia:

„If diet is wrong, medicine is of no use.

  If diet is right, medicine is of no use”

Preţul amânării sau de ce e mai sănătos să începi devreme

De ce avem tendinţa să evităm în cunoştinţă de cauză modul corect de a face lucrurile?

Traficul de ora 8, într-un oraş nu foarte mare. Dacă e o zi de şcoală, are un grafic foarte interesant, pe care din nefericire am ocazia zilnic să-l confirm. Şi ce e interesant şi de ce fac această analogie cu organismul uman este pentru a sublinia ideea de ce este mai bine mai devreme decât mai târziu.

Avem doua creiere? Cum ne afectează mâncarea psihicul şi emoţiile

V-aţi gândit vreodată că ceea ce mâncaţi vă poate întuneca la propriu judecata şi afecta starea psihică şi emoţională sau chiar întreţine boli autoimune?.

Ce este „al doilea creier”?

În corp există două „unităţi de comandă”: Sistemul Nervos Central (aflat în creier şi măduva spinării) şi Sistemul Nervos Enteric (cu sediul în intestin). Ele comunică prin nervul vag pe traiectoria coloanei vertebrale şi paradoxal cantitatea de informaţie transmisă este invers decât ne-am imagina. Adică neuronii intestinali transmit mult mai multă informaţie către creier decât comandă creierul intestinelor.

Exemple ale acestei comunicări le vedem în simptome ca deranjamentele stomacale când suntem nervoşi / avem emoţii sau golul şi fluturii în stomac în momente de stres.

O duzină de idei de mic dejun sănătos!

Astăzi revin cum am promis în articolul anterior despre obiceiuri zilnice sănătoase cu exemple de mic dejun sănătos şi rapid de preparat.

Ce este important de reţinut?

1. Carbohidraţii (glucidele) produc rapid o cantitate mare de energie care însă e şi consumată rapid, ca un foc de artificii şi rămânem curând cu foame (detalii aici). Acesta este motivul pentru care clasicul bol de fructe dulci, ciocolată sau muesli cu lapte nu se vor regăsi în lista mea

2. Pentru o energie eliberată mai lent şi care ne ajunge pe o perioadă mai îndelungată de timp (4-5 ore) avem nevoie de proteine şi grăsimi (sănătoase).

Decalogul obiceiurilor sănătoase zilnice

Corpul uman are nevoie de mâncare pentru a transforma nutrienţii în energia necesară atât proceselor metabolice ce suţin viaţa (respiraţie, bataile inimii, mişcările musculare, etc) cât şi diversele activităţi pe care le efectuăm pe parcursul zilei (inclusiv sport sau procese cogninive).

Însă asta nu e totul.

Dacă mâncarea s-ar reduce la calorii (unitatea de masură a energiei) ar fi simplu, pentru că o pungă de pufuleţi are 400 kcal şi o pizza între 1100 şi 1800. Suficient cât să supravieţuim în acea zi cu acoperirea necesarului calculat statistic.

Să înţelegem carbohidraţii

Carbohidrații și indicele glicemic

I.           Povestea

Alimentele pe care le mâncăm conţin proteine, lipide şi glucide. Fiecare dintre acestea sunt metabolizate de către organism în acelaşi scop, acela de a produce energie, iar resturile rămase nemetabolizate din ORICARE dintre acestea sunt identic depuse ca şi grăsime

Turmericul - medaliat cu aur pentru sănătate

Condimentul magic al săptămânii

Această serie îşi propune să treacă în revistă cele mai importante condimente dar şi alimente cu proprietăţi „magice” pentru sănătate. Şi dacă ar fi să aleg unul care merită cu adevărat medalia de aur, acesta este turmericul.

Ce este turmericul?

Cunoscut ca şi curcuma sau şofranul indian, este condimentul principal care dă gustul specific şi culoarea amestecului de 20 de condimente numit curry.

Cele 5 secrete pentru a pierde în greutate eficient şi sănătos

Te-ai întrebat vreodată de ce eşuează în general dietele de slăbire? Dacă am schimba focusul de pe problemă pe soluţie, oare eşecul nu ar avea considerabil mai multe şanse să se transforme în succes?

Este posibil să slăbeşti sănătos

Cum? Ţinând cont de următoarele 5 lucruri simple dar incredibil de eficiente dacă sunt făcute împreună…